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オスマントルコ宮廷料理BURGAZ ADA 麻布十番/その他各国料理,英語 トルコ料理 オスマン帝国500年の宮廷料理 食文化 99のレシピ,シェフはオスマン帝国宮廷料理の継承者。帆船図面集 Architecture Navalis Mercatori。麻布十番「ブルガズ,第60回トルコ料理教室」レポート | 一般社団法人日本・トルコ,オスマントルコ宮廷料理BURGAZ ADA 麻布十番/その他各国料理オスマン帝国の料理と歴史を探求する一冊。洋書　Mario Botta1980-1990　マリオ・ボッタ　6。\r\r500 Yıllık Osmanlı Mutfağı\r編 / Marianna Yerasimos　\r出版社　Alfa Basım Yayım Dağıtım\r2024年, トルコ語\r18,5 x 22,5 cm\r304 頁, ソフトカバー, カラー\r\r◆オスマン料理は、15世紀以降に発展した食文化であり、イスタンブールの宮殿とその周辺に住んでいたエリート層、つまり美味しい料理を楽しむエリート層によって形成された。【本・洋書】アンドレアス・セラリウス Harmonia Macrocosmica。この文化には、使用される食材から調理法、食される料理の種類から食習慣、テーブルマナー、料理が作られる厨房のタイプまで、あらゆるものが含まれていた。『Encyclopedia of needlework』ドイツ語原語版。\r\r本書の第一部ではオスマン料理を構成する要素に注目し、第二部ではレシピの一部を紹介する。スティーヴ・マックイーン 40 Summers Steve McQueen。\r本書では庶民の質素な料理ではなく、オスマン帝国の宮殿やエリート社会の料理を扱っている。洋書 Hungarian Fighter Colours 1930-1945vol.2。\r\r【状態】\r新品です\r\r#TKトルコ料理\r\r#トルコ料理 #宮廷料理 #トルコ #イスタンブル #レシピ本\r#オスマン帝国